[우먼컨슈머= 채현재 기자] 신안군(군수 박우량)은 6일 서울시청 다목적홀에서 '제1회 세계 섬음식 포럼'을 개최했다고 밝혔다. 

신안군은 6일 서울시청 다목적홀에서 '제1회 세계 섬음식 포럼'을 개최했다고 밝혔다. (사진= 신안군 제공)

이 행사는 (사)신안군관광협의회와 서삼석 국회의원(더불어민주당), (사)섬연구소가 공동 주최한 가운데 열렸다. 

경기대학교 이종훈 교수는 △젓갈의 세계화를 위한 종균화 전략, 강제윤 섬연구소장은 △해산물요리의 바이블, 신안, 섬 토속음식 문화도시공작소 인유 백형주 대표는 △신안군 음식문화 고부가가치화와 교류네트워크 전략을 주제로 발제하며 섬문화의 미래가치를 조명하고, 섬음식 문화자원의 산업화와 고부가가치화 전략을 모색했다. 

이어 정윤화 한국식품영양과학회장, 이상희 통영음식연구가, 김기영 한국조리학회고문 등이 열띤 토론을 진행했다. 

포럼 행사와 더불어 서울시청 다목적홀 로비에서는 김치 주재료인 새우젓(오젓, 육젓, 추젓, 중화젓), 바다가 품은 영양젓(뻘낙지젓, 전복젓, 가리비젓), 서남해 바다목장의 산물인 황석어젓, 밴댕이젓, 음식맛을 감칠맛 나게 하는 액젓(추젓, 까나리액젓) 등 시민 대상 시식이 이어졌다.

박우량 신안군수는 “신안의 섬들을 '맛의 명승지'를 조성하고, 식문화와 문화예술이 공존하는, 젊은이들이 약동하는 '맛의 예술섬'을 만들겠다”면서 행사를 계기로 “유네스코 섬음식 창의도시 네트워크 가입을 위한 발판으로 삼겠다”고 말했다.

 

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